Simply the best

Jag som skriver den här bloggen heter Erica. Efter år av depressioner och sjukskrivningar är jag äntligen påväg tillbaka. Hösten 2012 läste jag upp mitt slutbetyg och hösten 2013 påbörjade jag min fritidslärarutbildning på universitetet, är klar 2016. Kommer ursprungligen från Sävar men i och med studierna valde jag att bli stadsbo. Har hela familjen kvar i Sävar och har även en fästman som bor ca 43 mil bort. I min blogg får ni läsa om praktiskt taget allt i mitt liv både på gott och ont. Skriver speciellt mycket om min egna psykiska ohälsa, denna tabu måste bort.

Söttsaltstarkt

Britt-Mari lärde mig en riktigt god marinad för något år sedan och det var den vi använde oss av igår. Den är värd att prova och sen fortsätta med då den är så god! Kycklingfiléerna blir inte bara marinerade utan dom blir också lätt glaserade.

 

Söttsaltstarkt till fyra kycklingfiléer

 

Icas Sweet chili sås, ca hälften av en stor flaska

ca 1 1/2 dl honung sötad med stevia

ca 4 msk soja

 

Vi valde att använda oss utav en steviasötad honung eftersom ingen av oss ska få i oss allt för mycket vitt socker. Mängden är däremot en smaksak men det är ju bra att ha något att kunna gå efter på ett ungefär iallafall. Nu innehåller ju sweet chili sås ganska många kolhydrater men jag vet inte hur det skiljer sig mellan märken så äter man efter LCHF så kan man ju ha det i bakhuvudet.

 

Såsen är som sagt Eriks chili bearnaise, den innehåller bara 1,01 g kolhydrater per 100 g vilket är super för mig som gillar goda såser. Det betyder ju däremot inte att man behöver överdriva med mängden sås, less is more som det heter.